在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人做一道简单又美味的菜肴，既能满足味蕾，也能带来满满的幸福感。今天就来分享一道家常版的孜然T骨牛排，做法简单，味道浓郁，特别适合家庭聚餐时享用。

T骨牛排肉质鲜嫩，带有一块大大的骨头，吃起来既有嚼劲又有层次感。而加入孜然调味，则让整道菜多了一份独特的香气，让人食欲大增。接下来，我们就一起看看这道菜的具体做法吧！

所需食材

- T骨牛排 2块（约300克/块）

- 孜然粉 适量

- 辣椒粉（可选） 适量

- 食盐 少许

- 黑胡椒粉 少许

- 橄榄油 或植物油 适量

- 大蒜 2瓣（切片）

- 生姜 几片

制作步骤

1. 准备牛排

将T骨牛排从冰箱取出，放置室温下解冻至半软状态。用厨房纸巾吸干表面多余的水分，这样煎制时更容易形成漂亮的焦香外壳。然后在牛排两面均匀撒上食盐和黑胡椒粉，腌制15分钟，让其入味。

2. 热锅煎制

锅中倒入少量橄榄油或植物油，开中小火加热。待油温五成热时，放入牛排开始煎制。先煎有骨的一面，因为骨头部分需要更长时间才能熟透。大约煎3-4分钟后翻面，继续煎另一侧。期间可以加入几片大蒜和生姜提香。

3. 撒料增香

当牛排煎至表面金黄时，撒上一层孜然粉和辣椒粉（如果喜欢辣味的话）。继续煎煮约2分钟，使调料充分附着在牛排表面并散发出香味。如果喜欢中等偏生的口感，可以根据个人喜好调整时间。

4. 静置休息

煎好的牛排放到盘子里稍微静置几分钟。这样做可以让肉汁重新分布，避免切开后汁液流失，影响口感。

5. 装盘享用

最后将牛排切成适口大小，摆放在盘中即可。搭配一些蔬菜沙拉或者烤土豆，既营养均衡又赏心悦目。

小贴士

- 如果家里没有孜然粉，也可以用孜然粒代替，提前用干锅炒香后再研磨成粉使用。

- 牛排的熟度可以根据个人口味调整，喜欢全熟的可以适当延长煎制时间。

- 腌制牛排时不要放太多盐，以免过咸影响整体风味。

这道家常孜然T骨牛排不仅色香味俱佳，而且操作起来非常方便快捷。无论是周末的家庭聚餐，还是平日里的小惊喜，都能为餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧！