在炎炎夏日，一道清爽可口的凉菜总能让人胃口大开。而凉菜的灵魂就在于调料的搭配，合理的调味不仅能提升食材的鲜味，还能让整道菜更加美味。今天就来分享几款经典家常凉菜的调料配方，让你轻松做出健康又美味的小菜。

一、凉拌黄瓜

黄瓜是凉菜中常见的食材，清脆爽口，简单易做。以下是制作凉拌黄瓜所需的调料配方：

- 酱油：1汤匙

- 醋：1汤匙

- 蒜末：适量

- 辣椒粉（可选）：少许

- 白糖：半茶匙

- 香油：几滴

做法：

1. 黄瓜洗净后拍松切段。

2. 将所有调料混合均匀，淋在黄瓜上。

3. 搅拌均匀即可食用。

这道凉拌黄瓜酸甜适中，带有微微的辣味和浓郁的蒜香，非常适合搭配主食。

二、凉拌木耳

黑木耳富含膳食纤维，具有润肠通便的作用，是一道健康的凉菜选择。以下是凉拌木耳的调料配方：

- 生抽：1汤匙

- 香醋：1汤匙

- 香油：1茶匙

- 盐：少许

- 糖：半茶匙

- 芝麻（可选）：适量

做法：

1. 将泡发好的黑木耳焯水煮熟，捞出沥干水分。

2. 将调料调匀后倒入木耳中，撒上芝麻拌匀即可。

这道凉拌木耳口感滑嫩，味道鲜美，是一道老少皆宜的佳肴。

三、凉拌豆腐

豆腐是一种高蛋白低脂肪的食材，搭配合适的调料更能凸显其细腻的口感。以下是凉拌豆腐的调料配方：

- 酱油：1汤匙

- 醋：1汤匙

- 芝麻酱：1汤匙

- 温水：适量（用于稀释芝麻酱）

- 香油：几滴

- 葱花：适量

- 辣椒油（可选）：少许

做法：

1. 将嫩豆腐切成小块，摆放在盘中。

2. 将芝麻酱用温水调成糊状，加入酱油、醋、香油搅拌均匀。

3. 将调料浇在豆腐上，撒上葱花和辣椒油即可。

这道凉拌豆腐酱香浓郁，入口即化，非常适合素食爱好者。

以上三款家常凉菜的调料配方简单实用，适合家庭日常制作。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以快速搞定一桌美味的凉菜。希望大家都能在家尝试制作，享受清凉美味的饮食乐趣！