可乐鸡块是一道简单又美味的家常菜，深受大人小孩的喜爱。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，带着淡淡的甜味和独特的可乐香气，非常下饭。接下来，就让我们一起学习如何制作这道色香味俱佳的可乐鸡块吧！

准备食材

- 鸡腿肉或鸡翅中：500克

- 可乐：一听（约330毫升）

- 生姜：几片

- 大蒜：2瓣

- 小葱：适量

- 料酒：1汤匙

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 白糖：1茶匙

- 盐：少许

制作步骤

1. 处理鸡肉

将鸡腿肉或鸡翅中清洗干净后切成适口大小的小块。如果使用鸡腿肉，记得去掉多余的脂肪和骨头部分。切好后放入碗中，加入料酒、生抽和少许盐腌制10分钟，让鸡肉入味。

2. 焯水去腥

锅中倒入清水，将腌好的鸡肉冷水下锅，加入几片生姜和少量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。焯水后的鸡肉会更加紧实，同时也能去除腥味。

3. 煎制鸡肉

热锅凉油，将焯过水的鸡肉块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。这样可以让鸡肉表面形成一层薄薄的焦香外壳，增加口感层次。

4. 调汁炖煮

煎好的鸡肉盛出备用。锅中留底油，放入切好的姜片和蒜末爆香，接着倒入可乐，再加入老抽、白糖和少量盐调味。随后将鸡肉重新倒回锅中，翻炒均匀，使鸡肉充分裹上酱汁。

5. 慢火收汁

调成小火，盖上锅盖焖煮10分钟左右，让鸡肉吸收更多的汤汁味道。期间可以适当翻动几次，防止粘锅。待汤汁逐渐变浓稠时，撒上葱花点缀即可关火。

6. 装盘享用

将做好的可乐鸡块盛入盘中，一道香气扑鼻、外酥里嫩的家常菜就完成了！搭配一碗热腾腾的米饭，简直让人食欲大开。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的甜味，可以在最后阶段多加一些白糖。

- 焯水时不要省略，这样不仅能去腥，还能让鸡肉更加紧实。

- 炖煮过程中，可以根据个人口味调整可乐的比例，喜欢甜一点的可以多放一些可乐。

这道可乐鸡块不仅操作简单，而且成品颜值高、味道棒，非常适合家庭聚餐或者日常餐桌。快试试吧，相信你会爱上它的独特风味！