在烘焙的世界里，北海道吐司以其细腻的质地和浓郁的奶香闻名。今天，我们就来一起制作这款经典的中种北海道吐司，感受它带来的纯粹美味。

准备材料：

- 高筋面粉（中种部分）：300克

- 牛奶（中种部分）：150毫升

- 干酵母（中种部分）：3克

- 鸡蛋（中种部分）：1个

- 黄油（主面团部分）：30克

- 砂糖（主面团部分）：40克

- 盐（主面团部分）：3克

- 全蛋液（刷表面用）：适量

制作步骤：

第一步：制作中种面团

1. 将高筋面粉、牛奶和干酵母混合均匀，揉成光滑的面团。

2. 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

第二步：准备主面团

1. 发酵好的中种面团撕成小块，与高筋面粉、砂糖、盐和鸡蛋混合，揉至扩展阶段。

2. 加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段。

第三步：整形与二次发酵

1. 将揉好的面团分割成等量的小份，滚圆后松弛15分钟。

2. 将面团擀成长条形，卷起后放入吐司模具中。

3. 放置在温暖湿润的地方进行二次发酵，直至面团体积膨胀到模具的八分满。

第四步：烘烤

1. 在发酵好的面团表面刷上一层全蛋液。

2. 将模具放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约35分钟，直到表面金黄即可。

小贴士：

- 中种法可以让面包更加松软，因此发酵时间要控制得当。

- 烘烤过程中注意观察面包的颜色变化，避免过度上色。

完成后的中种北海道吐司，外皮酥脆，内部柔软细腻，每一口都能感受到浓郁的奶香味。无论是早餐搭配一杯热牛奶，还是下午茶时切片享用，都是一种极致的味觉享受。快来动手试试吧！