柠檬酱是一种清新爽口、酸甜适中的调味品，不仅可以用来搭配面包、三明治，还能为烤肉、海鲜增添一抹独特的风味。很多人觉得柠檬酱制作起来麻烦，其实只要掌握好方法，自己在家也能轻松做出美味的柠檬酱。

首先，我们需要准备以下材料：

- 新鲜柠檬 2个（建议选择果皮薄、汁水多的品种）

- 细砂糖 50克（可根据个人口味调整）

- 清水 100毫升

- 蜂蜜或枫糖浆 1汤匙（可选，增加风味）

步骤一：处理柠檬

将柠檬洗净后，用削皮器将柠檬皮削下，注意不要削到白色的部分，以免影响口感。接着，将柠檬切成两半，用榨汁器挤出柠檬汁备用。

步骤二：熬制柠檬酱

在锅中加入清水、细砂糖和柠檬皮，开小火加热，慢慢搅拌至糖完全融化。然后倒入挤好的柠檬汁，继续小火熬煮约10分钟，期间要不断搅拌，防止粘底。

步骤三：加入蜂蜜（可选）

如果喜欢更丰富的味道，可以在熬制快结束时加入一汤匙蜂蜜或枫糖浆，搅拌均匀后关火。

步骤四：冷却与保存

将熬好的柠檬酱倒入干净的玻璃瓶中，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏保存。自制的柠檬酱一般可以保存一周左右，建议尽快食用以保证最佳风味。

小贴士：

1. 如果想要更浓郁的柠檬香，可以在熬制过程中加入几片柠檬皮一起煮。

2. 柠檬酱可以提前做好，放在密封容器中，方便随时取用。

3. 可根据个人喜好添加少许盐或香草，提升整体风味。

总之，制作柠檬酱并不复杂，只要按照步骤来，就能轻松做出一款健康又美味的调味品。无论是早餐搭配还是烹饪使用，都能让菜肴更加丰富多彩。动手试试吧，让你的厨房多一道清新滋味！