【彩虹芝士蛋糕的家常做法】彩虹芝士蛋糕是一款色彩缤纷、口感细腻的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅颜值高，而且制作过程相对简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松做出美味的彩虹芝士蛋糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8人份） |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 食用色素（红/黄/蓝/绿等） | 各几滴（根据喜好） |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
| 黄油（融化） | 50克 |
二、步骤说明
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在模具底部铺上烘焙纸，方便脱模。
2. 打发奶油奶酪：将奶油奶酪放入大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。
3. 加入鸡蛋和柠檬汁：分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加下一个。然后加入柠檬汁和香草精，继续搅拌均匀。
4. 加入牛奶和玉米淀粉：慢慢倒入牛奶，再加入玉米淀粉，搅拌均匀。
5. 分色处理：将面糊分成几份，分别加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。
6. 倒入模具：将不同颜色的面糊依次倒入模具中，可以用勺子轻轻铺平或用牙签画出层次感。
7. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约40-50分钟，直到表面微微上色且中间不晃动。
8. 冷却与脱模：取出后放凉，再放入冰箱冷藏至少2小时，最后脱模即可享用。
三、小贴士
- 使用新鲜奶油奶酪会让口感更佳。
- 如果没有食用色素，也可以用天然食材如甜菜汁、菠菜汁来调色。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整。
- 冷藏后的芝士蛋糕口感更细腻，建议提前做好。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款色彩绚丽、口感丰富的彩虹芝士蛋糕了。不仅适合日常下午茶，也适合节日或聚会时分享给亲朋好友。快来试试吧！
