【家常煎豆腐的家常做法】煎豆腐是一道非常经典的家常菜，做法简单、味道鲜美，深受大众喜爱。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都能让人食欲大开。下面将从食材准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 老豆腐 | 400克 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切厚片，放入锅中稍微煎一下，两面金黄后盛出备用。 |
| 2 | 锅中再加少许油，放入蒜末、姜末炒香。 |
| 3 | 加入煎好的豆腐，翻炒均匀。 |
| 4 | 加入生抽、蚝油、白糖和适量盐调味。 |
| 5 | 倒入少量水，焖煮几分钟让豆腐入味。 |
| 6 | 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐选择：建议使用老豆腐（北豆腐），不易碎，更适合煎制。
- 煎豆腐技巧：煎之前可在豆腐表面轻轻撒点盐，有助于锁住水分，防止煎破。
- 调味灵活：可以根据个人口味加入辣椒、葱花等调料增加风味。
- 火候控制：煎豆腐时要用中小火，避免外焦里生。
通过以上步骤，一道色香味俱全的家常煎豆腐就完成了。做法简单，非常适合忙碌的日常生活中快速上桌。喜欢的朋友不妨试试看，或许还能根据自己的喜好进行创新哦！
