【小石头饼干的做法】小石头饼干是一种外形酷似小石头的饼干，因其独特的造型和酥脆口感而受到许多烘焙爱好者的喜爱。制作过程简单，材料常见，非常适合家庭自制。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细说明。
一、材料准备（20-25块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 泡打粉 | 1/2茶匙 |
| 可可粉 | 20克（可选） |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入糖粉搅拌至蓬松。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，混合成面团。 |
| 4 | 若喜欢巧克力口味，可加入可可粉拌匀。 |
| 5 | 将面团用保鲜膜包好，冷藏松弛30分钟。 |
| 6 | 取出面团，分成小剂子，搓成圆球后压扁。 |
| 7 | 放入铺有烘焙纸的烤盘中，表面可撒少许糖粒或巧克力豆装饰。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，烘烤12-15分钟，至表面微金即可。 |
三、小贴士
1. 黄油软化：使用室温软化的黄油更容易与糖粉混合，避免结块。
2. 面团处理：如果面团太粘，可以适当加少量面粉调整。
3. 温度控制：不同烤箱温度略有差异，建议中途观察饼干颜色变化。
4. 储存方式：完全冷却后放入密封容器中，可保存一周左右。
通过以上步骤，你就能轻松做出外形独特、口感酥脆的小石头饼干了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都非常合适。动手试试吧！
