猴儿酒在古代文献传说当中是真实有记载的说法，但是现代科学观察没有可靠证据证明野生猴子会主动有意识酿造储存猴儿酒，传说里的猴儿酒本质是猴子收集堆放的野果，长期堆积之后自然发酵产生酒精，并不是猴子像人类酿酒一样主动制作酒品，很多古典笔记小说还有民间故事把这件事神化，描述成猴子专门采集花果酿制美酒，这种属于文学演绎，野生猕猴或者其他灵长类动物确实喜欢采食成熟掉落的果实，有时候会在树洞岩缝里面囤积果实，果实腐烂之后，空气中天然附着的酵母菌分解糖分，自然发酵生成乙醇，也就是酒精，这种偶然形成的发酵液体，就是民间猴儿酒传说的源头，现实当中这种发酵产物成分非常不稳定，杂菌多，还可能含有有害物质，并不是可以安全饮用的美酒，市面上售卖标注猴儿酒的商品，全部都是人工仿造命名，并不是野生猴子产出的原酒。

一 古籍里面关于猴儿酒的记载

古籍大多是文人笔记，属于见闻传说，不是严谨科学记录

1 古代南方山林地区的游记笔记，记载山民听说猴群在山洞积存花果，时间久了化成酒，称之为猿酒猴儿酒

2 这类记载带有猎奇色彩，作者大多没有亲眼取样化验，只是转述山民口传故事

3 古籍描述偏向传奇化，强化猿猴懂得酿酒的神话感，没有记录猴群主动挑选原料控制发酵温度这类酿酒行为

二 现代野外观察的真实情况

野生灵长类动物囤积果实属于储食行为，目的是留作食物，不是酿酒

1 猴类储食是本能，遇到食物丰盛的时候，会把果实藏在树洞石缝，等到食物短缺再取食

2 果实堆放之后，如果环境温度合适，野生酵母菌自然发酵，产生少量酒精，猴子误食之后会出现醉酒状态，这个现象在国外灵长类研究里面有观察记录

3 野生猴群不会主动翻动搅拌，不会控制发酵时长，也不会收集发酵好的液体，发酵失败长霉变质是大概率情况

三 猴儿酒传说和真实自然发酵的区别对照表

四 市面上猴儿酒商品说明

现在电商或者特产店销售的猴儿酒，是商家借用这个古老传说取名，一般是人工用野果粮食按照普通酿酒工艺制作，和野生猴子没有任何关系，不要误以为是进山找到猴子藏酒，野生灵长类属于保护动物，私自进入山林寻找盗取猴儿酒，还会惊扰猴群，甚至触犯相关法规。

综合来看，猴儿酒的原型是野果自然发酵的偶然现象，传说故事经过文学加工被神化，不存在猴子主动酿造美酒这件事，理解这个原理之后，就能分清民间传说，古籍猎奇记录，还有现代商品命名三者之间的差别。

【常见问题】

问题 1 猴儿酒真的有吗 喝了会不会中毒

回答 1 猴儿酒真的有吗这个问题，野生自然发酵形成的发酵液偶然存在，但是这种猴儿酒杂菌混杂，可能产生毒素，不建议饮用，人工商品猴儿酒是正规酿酒工艺制作，和野生猴儿酒不是同一种东西。

问题 2 猴儿酒真的有吗 猴子为什么会醉酒

回答 2 猴儿酒真的有吗，猴子醉酒并不是因为专门酿造猴儿酒，而是囤积的野果自然发酵产生酒精，猴子采食之后摄入乙醇，出现类似醉酒的反应，属于意外情况，不是猴群主动酿酒。

问题 3 猴儿酒真的有吗 可以进山寻找吗

回答 3 猴儿酒真的有吗，即便树洞偶然出现类似猴儿酒的发酵物，也不建议进山寻找，野生猴类很多属于保护动物，惊扰猴群破坏栖息地属于违规行为，而且发酵液体品质没有保障，存在安全风险。

问题 4 猴儿酒真的有吗 古籍记载是不是假的

回答 4 猴儿酒真的有吗，古籍记载并不是完全凭空编造，它记录的是山民口传的自然发酵现象，但是古籍把现象神化，写成猴子主动酿酒，属于文学加工，不能当成严谨科学事实。

【免责申明】

本文内容仅为科普考证分享，不鼓励寻找采集野生发酵物，不鼓励饮酒，酒精对身体健康存在危害，保护野生动物相关法规请遵守，相关内容不构成任何医疗建议。