【鲩鱼节瓜汤的做法】鲩鱼节瓜汤是一道清淡鲜美的汤品，适合春夏季节饮用，既能补充营养，又不会过于油腻。这道汤的主要食材是鲩鱼（即草鱼）和节瓜，两者搭配起来口感清爽，营养丰富。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
鲩鱼节瓜汤的做法简单，关键在于选材新鲜和火候掌握。首先将鲩鱼处理干净，去鳞去内脏后切块，用料酒和姜片腌制去腥；节瓜去皮切块备用。接着在锅中加入适量清水，放入鲩鱼和节瓜，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，最后加盐调味即可。此汤味道鲜美，适合家庭日常食用。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：鲩鱼1条（约500克），节瓜1根，姜几片，料酒适量，盐适量。 |
| 2 | 鲩鱼处理：清洗干净，去鳞、去内脏，切成大块；用少许料酒和姜片腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 节瓜处理：削皮后切块，大小适中，避免过小影响口感。 |
| 4 | 烧水：锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。 |
| 5 | 煮汤：放入鲩鱼块，大火煮沸后转小火炖煮约1小时。 |
| 6 | 加入节瓜：待鱼肉开始变白后，加入节瓜块继续炖煮15-20分钟。 |
| 7 | 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后关火。 |
| 8 | 上桌：盛入碗中，可撒少许葱花或香菜点缀，趁热饮用。 |
三、小贴士
- 鲩鱼选用鲜活的更好，口感更嫩。
- 炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，保留原汁原味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量猪骨一同炖煮。
- 节瓜不宜煮太久，以免失去脆感。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的鲩鱼节瓜汤，适合全家人享用。
