【鸡汤面的做法】鸡汤面是一道温暖、营养又美味的家常面食，尤其适合在寒冷的天气里享用。它以鲜美的鸡汤为基础，搭配面条和多种配料，口感丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸） | 500克 | 建议选用带骨鸡腿，汤更香浓 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 姜 | 3片 | 去腥增味 |
| 清水 | 1.5升左右 | 根据个人口味调整 |
| 面条 | 200克 | 可选细面或宽面 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油 | 几滴 | 提香用 |
| 香菜/葱花 | 少许 | 装饰和调味 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成块，放入锅中，加入冷水、姜片和少许料酒焯水去腥。
2. 炖煮鸡汤：焯水后捞出鸡肉，清洗干净，重新放入锅中，加入清水、葱段、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时以上。
3. 煮面条：在另一锅水中煮熟面条，捞出后过冷水备用。
4. 调制汤底：将炖好的鸡汤过滤掉杂质，加入适量盐、白胡椒粉调味。
5. 组合装碗：将煮好的面条放入碗中，倒入鸡汤，撒上葱花、香菜，淋几滴香油即可。
三、营养价值
鸡汤面不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力、促进消化，是秋冬季节的理想选择。
四、小贴士
- 鸡汤可以提前炖好，冷藏保存，下次使用更方便。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量玉米或胡萝卜同炖。
- 面条可替换为其他主食如米粉、意面等，增加变化。
总结
鸡汤面做法简单，食材常见，是一道适合家庭制作的健康美食。无论是日常晚餐还是节日聚餐，都能带来温暖与满足感。掌握好炖汤和煮面的技巧，轻松做出一碗香气扑鼻的鸡汤面。
