【极味猪蹄套餐饭的做法】“极味猪蹄套餐饭”是一道结合了猪蹄的浓郁风味与米饭的清爽口感的美食，适合喜欢重口味、追求满足感的食客。以下是该套餐饭的具体做法总结，便于快速掌握和操作。
一、菜品简介
极味猪蹄套餐饭是以猪蹄为主料，搭配香喷喷的白米饭，辅以一些配菜和调味料，形成一道营养均衡、味道丰富的餐点。猪蹄富含胶质，口感软糯，搭配米饭可中和油腻感，非常适合日常食用或家庭聚餐。
二、主要材料与用量（1人份）
| 材料名称 | 用量（克/个） |
| 猪蹄 | 300 |
| 大米 | 100 |
| 生姜 | 10 |
| 蒜瓣 | 5 |
| 酱油 | 20ml |
| 料酒 | 15ml |
| 白糖 | 5g |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500ml |
三、制作步骤
1. 准备猪蹄
将猪蹄清洗干净，去除毛发，切成适当大小。用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 焯水去腥
锅中加水，放入猪蹄、姜片和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出猪蹄备用。
3. 炖煮猪蹄
另起锅，加入适量油，将猪蹄煎至微黄。加入姜蒜、八角、香叶炒香，再加入酱油、料酒、白糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 焖煮米饭
大米淘净后，加入适量清水，用电饭煲或锅中焖煮至熟。
5. 装盘组合
将炖好的猪蹄盛入碗中，搭配一碗米饭，可根据喜好添加葱花或香菜点缀。
四、小贴士
- 猪蹄炖煮时间越长，口感越软糯。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炖猪蹄时加入少量醋，有助于软化肉质并提升风味。
五、总结
极味猪蹄套餐饭不仅味道浓郁、口感丰富，而且制作过程简单，适合家庭烹饪。通过合理的食材搭配和细致的炖煮步骤，可以让这道菜在家中轻松完成，既满足味蕾又方便快捷。无论是日常用餐还是招待客人，都是一个不错的选择。
