饱和蒸汽压简单来说，密闭空间里面，液体不断挥发变成蒸汽，同时蒸汽也会重新凝结变回液体，当挥发速度和凝结速度刚好相等，达到动态平衡的时候，这个蒸汽产生的压力，就是这种液体在当前温度下的饱和蒸汽压。它只跟物质本身和温度有关系，跟容器大小、里面液体还有多少没有关系，温度越高，分子越活跃，饱和蒸汽压就越大，这个概念是理解沸点、蒸发、汽化的基础，平时说水一百度沸腾，本质就是此时水的饱和蒸汽压等于外界大气压。

核心过程拆解

把液体放在密封容器里，一开始液面的分子往外跑，变成蒸汽，容器里蒸汽越来越多，气压慢慢升高。蒸汽分子多了之后，撞回液面重新变回液体的概率也会变高。等到跑出去的分子数量和落回来的分子数量稳定持平，看起来不再变化，这就是饱和状态，对应的压力就是饱和蒸汽压。这个平衡不是静止不动，是一边汽化一边液化，属于动态平衡。

关键性质

同一种物质，温度越高，饱和蒸汽压越大。比如常温下水的饱和蒸汽压很低，加热之后快速上升。不同物质相同温度下饱和蒸汽压不一样，容易挥发的液体，像酒精、汽油，饱和蒸汽压远高于水。饱和蒸汽压和液体总量无关，容器里面只剩一点点液体，只要还有液态存在，平衡之后压力不变。外界总压不直接改变饱和蒸汽压，只会改变沸腾条件。

和沸点的关系

当液体的饱和蒸汽压等于外界大气压的时候，液体就会沸腾。标准大气压下，水的饱和蒸汽压到一个大气压对应的温度就是一百摄氏度，也就是水的沸点。如果拿到高原，气压低，水不用加热到一百度，饱和蒸汽压就能追上外界气压，水在更低温度就沸腾。

常见例子对比

常温环境，酒精饱和蒸汽压比水高，更容易挥发，闻起来味道明显。汽油饱和蒸汽压很高，密闭油箱里面油气压力大，所以要注意防火。乙醚饱和蒸汽压很高，常温就能大量汽化，属于极易挥发危险液体。

容易混淆的概念

蒸汽压不等于大气压，饱和蒸汽压只是这种物质蒸汽单独贡献的分压。没有达到平衡之前叫未饱和蒸汽压，压力低于饱和值，液体会持续蒸发。如果蒸汽压超过饱和值，多余蒸汽就会凝结，比如露水、雾气就是这个原理。

高频踩坑要点

以为液体烧干饱和蒸汽压还存在

没有液态液体之后，就不存在气液平衡，也就没有饱和蒸汽压。

觉得容器越大饱和蒸汽压越高

饱和蒸汽压和容器体积无关，体积变大之后液体会继续汽化，直到压力回到饱和值。

把饱和蒸汽压当成固定不变的常数

它随温度连续变化，每一个温度对应一个独立数值。

认为饱和之后液体就不再蒸发

饱和是动态平衡，蒸发和凝结一直在同时发生，速率相等，肉眼看不出变化。

【常见问题】

问题 1 什么叫饱和蒸汽压为什么高原上水不到一百度就烧开

回答 1 什么叫饱和蒸汽压高原大气压低，水不需要升到一百摄氏度，它的饱和蒸汽压就能和外界气压相等，达到沸腾条件。

问题 2 什么叫饱和蒸汽压饱和蒸汽压能不能超过大气压

回答 2 什么叫饱和蒸汽压可以，密封加压加热的时候，液体饱和蒸汽压能够大于大气压，高压锅就是利用这个原理提升沸点。

问题 3 什么叫饱和蒸汽压饱和蒸汽压和挥发快慢是一回事吗

回答 3 什么叫饱和蒸汽压不是，饱和蒸汽压是平衡状态的压力，挥发快慢还和通风、表面积、气流有关，饱和蒸汽压只代表这个物质挥发的潜力。

问题 4 什么叫饱和蒸汽压固体有没有饱和蒸汽压

回答 4 什么叫饱和蒸汽压有的，冰也会升华，冰和它的水蒸气达到平衡时，对应的压力就是冰的饱和蒸汽压。

【数据来源】

基础物理化学通用理论

免责申明

本文为通俗科普讲解，简化了热力学复杂推导，工程精确计算需要查阅对应物质饱和蒸汽压数据表，易燃易爆易挥发液体涉及饱和蒸汽压相关操作，请遵守安全规范。